Булочки с корицей
Булочки с корицей
Берем дрожжи Саф-Момент (красненькие) разводим 2/3 пакетика в полстакане теплой воды (не кипяток). Добавляем чайную ложку сахара и чуть соли. Тщательно размешиваем и ставим в теплое место пока не поднимутся.
Берем емкость в которой будем месить тесто. Просеиваем в нее муки, я сыплю на глазок, думаю стакана 3. Выливаем туда полстакана подсолнечного масла и подошедшие дрожжи. Можно добавить еще сахара.
Дальше все тщательно замешиваем, если нужно тесто постное, то в случае надобности добавляем воду, если не постное, то добавляем молоко и яйца. И в том и в другом случае получается очень вкусно. Если необходимо, то добавляем еще стакан-два муки. Тесто тщательно замешивается в течение 20-30 минут, до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. Накрываем целлофаном и полотенцем и ставим в теплое место подниматься.
По правилам тесто должно подниматься два раза, но у меня нет столько времени, поэтому как только тесто поднялось я его достаю на доску, посыпанную мукой. Раскатываю до 0,5 см толщины. Посыпаю корицей и сахарной пудрой, можно сахаром, можно маком, кто как любит. И сворачиваем в рулет.
Рулет нарезаем той толщины, какой вы хотите и выкладываем на противень смазанный подсолнечным маслом. Советую нарезать рулет на равные кусочки, иначе сложно будет пропечь. Печется быстро, думаю не больше 30 минут.
Важно: Когда булочки испеклись, выкладываем их на блюдо и смазываем водой, я это делаю специальной кисточкой, можно марлечкой. Затем посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
